PREPARACIÓN

Utensilios de cocina para manipular y tratar los ingredientes necesarios para llevar a cabo nuestras recetas en casa. Útiles imprescindibles para preparar de forma previa los ingredientes, con o sin cocción posterior, para finalmente servir en la mesa o conservar. La preparación es la práctica más habitual en nuestra cocina, por lo debemos prestar mucha atención a la selección de las herramientas que usaremos para limpiar, abrir, cortar (sección específica en Cuchillos y utensilios de corte), dar forma, bridas o moldear, mezclar, batir, remover, medir tiempo y temperatura, girar, retirar, colar o escurrir, dar textura, emulsionar, condimentar y, finalmente, servir.

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