Dia Mundial del Dònut

El primer divendres de juny se celebra el dia mundial del donut.

I us preguntareu: què ha fet aquest producte per merèixer un dia Mundial??

Aquesta curiosa celebració és originària dels EUA i la devem a l’exèrcit de salvació de Chicago que va crear aquest dia el 1938 per honrar totes aquelles persones voluntàries que van servir pastissets (rosquilla) als soldats durant la primera guerra Mundial.

Història del dònut

La història del dònut es remunta a l’època de l’Antiga Grècia, on se sap que eren molt aficionats a una massa similar a la del dònut.

Preferien enfornar-la a fregir-la i des de llavors, en totes les èpoques s’han preparat dolços similars.

Es considera però que els inventors del dònut, tal com el coneixem actualment, són els holandesos al segle XVI.

Aquests preparaven una massa ensucrada que posteriorment fregien en oli. D’aquí el nom de brioix d’oli amb què es coneixien.

Al SXVII aquest dolç es va portar als Estats Units on es va expandir ràpidament i el seu èxit entre la població va ser immediat.

Curiositats

Una de les característiques que defineixen els dònuts és el seu forat central.

Qui no s’ha menjat un dònut empalat al seu dit índex donant voltes fins arribar a una postura impossible?

Doncs heu de saber que aquest característic forat no és el resultat de cap elaborat pla de màrqueting o el disseny d’algun reputat pastisser de l’època.

Segons s’explica, inicialment el fet de no tenir aquest forat cap a que la part central del dònut no es fregués bé.

El resultat era que aquell centre quedava cru.

Però el 1847 a un mariner americà, veient la seva mare fregir els seus dolços, se li va acudir fer-los un forat al centre.

No sabem si va ser una malifeta o que no li agradava la part crua, però el resultat va ser sorprenent: va aconseguir un dònut tan sorprenentment fet que el seu sabor va millorar molt!

Els dònuts a Espanya

A Espanya es menjava un dolç semblant ja a l’SXVI que anomenaven Bunyol.

Era una massa dolça, fregida i que s’acompanyava de mel que es menjava a l’època d’hivern, coincidint amb la festivitat del dia de difunts .

Actualment la diversitat de dònuts que existeix és gairebé increïble: fregits o fornejats, farcits o sense farcit, decorats amb toppings o simplement banyats en xocolata o glaça, tradicionals o fets amb fruites i farines d’ametlles…

O sigui, que si ets amant d’aquests dolços podries menjar-ne un cada dia durant un any sense repetir recepta o decoració!!

I tu, ja t’atreveixes a crear el teu propi dònut? A les botigues de barcelona, Teixidó Taula i Cuina, tenim tot tipus d’estris de cuina, també el motlle que necessites per fer dònuts!!

Aconsegueix aquí el teu motllo:

https://angelteixido.com/taula_cuina/moldes/670-molde-donuts-silicona.html