LODGE CAST IRON Hierro en tu cocina

Joseph Lodge creó la empresa en 1896 en South Pittsburg, Tennessee, a los pies de los Apalaches. Des de entonces la empresa no ha dejado de mejorar continuamente.  Su sistema de producción ha sido fiel desde un principio con el medio ambiente usando un material altamente reciclable, el hierro. La calidad de sus productos se puede apreciar claramente por lo duraderos que son en comparación con la mayoría de la competencia.

Ahora, con la concienciación de la sociedad por los utensilios de cocina saludables y naturales, respetando siempre al medio ambiente, Lodge es una de las marcas del sector más avanzadas y modernas. Con una gran diversidad de productos como sartenes, paellas, planchas, grills y cacerolas se han decidido finalmente a entrar en nuestro mercado y ahora estan a vuestra disposición en nuestras tiendas físicas al igual que en la tienda online.

Desde Lodge se recomienda que las piezas se laven a mano con agua jabonosa y rascando con un cepillo de nylon o raspador, por lo contrario, la pieza saldría dañada del lavado. Otro consejo muy útil es: guardar la pieza en un lugar seco y aireado, nunca dejar la pieza húmeda mucho tiempo, por consecuencia, no se recomiendan los lavavajillas, estropajos metálicos y detergentes agresivos, ya que dañarán el sazonado, especialmente en los primeros usos. No obstante, en situaciones muy pegajosas, señal de exceso de aceite, lo que se puede hacer es cocinar a fuego lento agua durante un minuto y finalmente enjuagar y secar al momento. Para restaurarla unte una fina capa de aceite de cocina para restaurar el brillo, curar el hierro y para acabar, hornee boca abajo la pieza en la parrilla inferior durante más de 1 hora a 200ºC y deje enfriar en el horno la pieza antes de extraerla. Podéis ver un vídeo explicativo al final de este post. Gracias a este proceso el Hierro queda protegido de la humedad y actuarà como antiadherente natural. A diferencia de otros artículos de cocción, los utensilios LODGE mejoran con el uso.

Joseph Lodge va crear l’empresa el 1896 a South Pittsburg, Tennessee, als peus dels Apalatxes. Des de llavors l’empresa no ha deixat de millorar contínuament. El seu sistema de producció ha estat fidel des d’un principi amb el medi ambient fent servir un material altament reciclable, el ferro. La qualitat dels seus productes es pot apreciar clarament per la seva durada en comparació amb la majoria de la competència.

Ara, amb la conscienciació de la societat pels estris de cuina saludables i naturals, respectant sempre el medi ambient, Lodge és una de les marques del sector més avançades i modernes. Amb una gran diversitat de productes com paelles, planxes, grills i cassoles s’han decidit finalment a entrar al nostre mercat i ja estan a la vostre disposició a les nostres botigues físiques al igual que a la botiga online.

Des de Lodge es recomana que les peces es rentin a mà amb aigua i sabó i rascant amb un raspall de nylon o raspador, pel contrari, la peça sortiria feta malbé del rentat. Un altre consell molt útil és: guardar la peça en un lloc sec i airejat, mai deixar la peça humida molt de temps, per tant, no es recomanen els rentavaixelles, fregalls metàl·lics i detergents agressius, ja que danyaran el assaonat, especialment en els primers usos. No obstant això, en situacions molt enganxoses, senyal d’excés d’oli, el que es pot fer és cuinar a foc lent aigua durant un minut i finalment esbandir i assecar al moment. Per restaurar-la estengui una fina capa d’oli de cuina per restaurar la brillantor, curar el ferro i per acabar, fornegeu cap per avall la peça en la graella inferior durant més d’una hora a 200 º C i deixi refredar al forn la peça abans de extreure-la.Podeu veure adjunt un vídeo explicatiu al peu d’aquest post. Gràcies a aquest procés el Ferro queda protegit de la humitat i actuarà com antiadherent natural. A diferència d’altres articles de cocció, els estris LODGE milloren amb l’ús.

https://www.youtube.com/watch?v=fEUP0CBWfIA